EisweinDiese naturse Spezialitt war der erste Eisweinjahrgang im Hause Auer. Er wird nur in den besten dafr geeigneten Jahren gekeltert. Eine Besonderheit aller Sweine des Weingutes sind der glockenklare Fruchtton, die Feinheit und die elegante Art. Die vollreifen Trauben wurden am 13. Dezember 2022 frhmorgens bei 8C geerntet. Die Trauben stammen von unseren Rotgipfler Chardonnay Lagen in Pfaffsttten und Oberwaltersdorf. Um die sortentypische Fruchtigkeit zu

Vinifikation: in neuen Barriques vergoren und 18 Monate gelagert

zieht sich bis in den mineralischen Abgang

dass 50 % des Mostes in kleinen Weißeichenfässern gären

Sehr intensiv und würzig

Insbesondere die festen Tannine und die bemerkenswerte Eichenholzigkeit haben sich sehr schön integriert

die im Laufe der Zeit geschmeidiger werden

harmonisch und lebhaft

schwarzen Oliven

Dunkel in der Farbe

Food Pairing (Speiseempfehlung): Gut gekühlt bei 6 - 8 Grad Celsius als Aperitif

aber es ist ein solider Kern

eine sehr belebende Säure