Rosso Colli Tortonesi 2023 OltretorrenteRosso Colli Tortonesi 2023 Oltretorrente proviene da viti tra i 30 e i 60 anni det. Di variet prevalentemente barbera, a seguire dolcetto, croatina. Fermentazione alcolica e macerazione di 3 4 settimane in cemento, come anche il successivo affinamento dai 5 agli 8 mesi sulle fecce. ABBINAMENTI Primi di carne, primi e secondi di terra. Lasagne, fegato alla veneziana PER GUSTARLO AL MEGLIO Tra i 14 16 gradi DATI SUL PRODOTTO VITIGNO: Barbera 85%,

in bocca è potente coadiuvato da una buona verticalità

Il suo gusto fresco ed elegante lo iscrive nella denominazione di Colli Tortonesi DOC

VITIGNO: 100% sauvignon blanc

AFFINAMENTO:  8 mesi in vasca sulle feci fini e almeno 4-6 mesi in bottiglia

seguita da 10-12 mesi in vasche di cemento

Prodotto esclusivamente in formato magnum

E’ noto che le vigne coltivate in situazioni di sofferenza danno vita a vini di grande qualità

la presenza di piccoli sedimenti naturali è segno della sua genuinità

su terreni calcareo-argillosi di medio impasto

seguita da macerazione in serbatoi di acciaio

DESCRIZIONE Bricco San Michele Derthona 2024 Claudio Mariotto è intenso

Le uve vengono raccolte a mano con l'utilizzo di cassette e con l'arrivo in cantina vengono immediatamente diraspate