Langhe Nebbiolo Clarè J.C. 2024 VajraDenominazione: Langhe Nebbiolo DOC Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 13% Vinificazione: La raccolta del nebbiolo per il Clar JC avvenuta tra il 28 Settembre e il 24 Ottobre. Circa un quinto delle uve stato fermentato a grappolo intero. Dopo una breve macerazione, seguita la svinatura, per terminare la fermentazione senza bucce, al fine di preservare la freschezza distintiva di questo nebbiolo. Affinamento: Breve affinamento in acciaio prima

Fantastica la varietà di fauna che si incontrano passeggiando fra le vigne di questo produttore: farfalle

Ma la vinifichiamo anche dopo averla fatta appassire in cassette

Ha cominciato la sua attività prendendo in affitto 2

acquisì gli Armagnac Veuve Goudoulin e creò una squadra la cui missione era quella di sviluppare una nuova influenza sul marchio preservando l'autenticità e la qualità riconosciuta degli armagnac

Uvaggio: 100% Sangiovese

Dopo anni trascorsi viaggiando e degustando con Kermit in tutta la Francia

L'età delle viti varia da 15 a 115 anni

Vinificazione: la vinificazione dei rossi è stata effettuata esclusivamente con fermentazioni a grappolo intero

viticoltori che si rifiutano di lasciarsi sedurre dalle scorciatoie moderne

Affinamento: affinamento in legno

Denominazione: Terre Siciliane IGT

esposto a nord-sud